Por: Yasymar Sanoja
Si quieres introducir pedacitos de fruta fresca en tu cake, trocea la fruta (lavada) que quieras usar (fresas, frambuesas, arándanos, etc.) en trozos no muy grandes. Después mételos en una bolsa y congélala. Quince minutos antes de incorporar la fruta al cake, le agregas una cucharada de harina, agita bien, y vuelves a congelar hasta que la vayas a utilizar. La proporción de fruta en trozos debe ser 50grs. por 120grs. de harina.