Por: Yanira Puy Fundadora & Coach Yanira Puy Health & Wellness
¿Qué es el azúcar?
El azúcar es un carbohidrato compuesto por carbono, hidrógeno y oxígeno. Se encuentra naturalmente en frutas, verduras, leche y otros alimentos. También se agrega a muchos alimentos procesados y envasados.
Factores por los cuales anhelamos el azúcar
- Cuando estamos deshidratados, nuestro cuerpo puede confundir la sed con el hambre de azúcar.
- La inflamación crónica puede aumentar los niveles de azúcar en la sangre, lo que puede desencadenar antojos.
- Una dieta deficiente en nutrientes, como el magnesio, el zinc y la vitamina B12, puede aumentar las ansias de comer azúcar.
- ¿Alguna vez has sentido esa irresistible tentación por comer algo dulce, experimentado cambios de humor repentinos o luchado por bajar de peso sin éxito? Si tu respuesta es sí, la mía también. Por mucho tiempo luché contra la necesidad de comer azúcar hasta que entendí por qué lo estaba haciendo y cómo controlarlo. Es importante entender que el consumo excesivo de azúcar puede tener graves consecuencias para la salud, incluyendo la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardíacas, las enfermedades renales y las enfermedades neurodegenerativas.
- El azúcar es una parte omnipresente de nuestra vida moderna. Se encuentra en una amplia variedad de alimentos y bebidas, desde los dulces y postres hasta las bebidas azucaradas y los alimentos procesados. Por eso es primordial conocer que es el azúcar, que hace en nuestro cuerpo y cómo podemos disminuir la cantidad que consumimos.
- Cuando no tenemos buenas relaciones, niveles de estrés alto, no dormimos bien, entre otros, también puede tener un efecto en los antojos de algo dulce.
Cómo nos afecta el azúcar en el cerebro
El azúcar tiene un efecto profundo en nuestro cerebro. Puede afectar nuestro estado de ánimo, la memoria, el aprendizaje y el comportamiento. La dopamina, el neurotransmisor de recompensa, cuando comemos azúcar, nuestro cerebro libera dopamina, lo que nos hace sentir placer. Esto nos hace anhelar más azúcar, incluso cuando no lo necesitamos.
Azúcar en la sangre y problemas de salud
El azúcar en la sangre es la principal fuente de energía para las células del cuerpo. Cuando comemos azúcar, nuestros niveles de azúcar en la sangre aumentan. El cuerpo libera insulina para ayudar a que el azúcar entre en las células. El exceso de azúcar en la sangre puede provocar problemas de salud, como: la diabetes, obesidad, enfermedades cardíacas y enfermedades neurodegenerativas.
Cómo afrontar la adicción al azúcar
- Lee las etiquetas de los alimentos. Es importante ser consciente de la cantidad de azúcar que contienen los alimentos que consumes.
- Elige alimentos y bebidas con poca o ninguna azúcar añadida. Toma agua antes que cualquier otra bebida.
- Limita tu consumo de bebidas azucaradas. Las bebidas azucaradas son una de las principales fuentes de azúcar añadido en la dieta.
- Consume más frutas y verduras ya que son una buena fuente de azúcar natural, pero también contienen fibra, vitaminas y minerales esenciales.
- Evita los alimentos procesados. Estos suelen contener mucha azúcar añadida.
En conclusión el azúcar es una parte importante de nuestra dieta, pero debes consumirlo en moderación ya que el consumo excesivo de azúcar puede tener graves consecuencias para la salud. Da un paso a la vez, no intentes eliminar todo el azúcar de tu dieta de la noche a la mañana. Comienza reduciendo la cantidad de azúcar que consumes en tu dieta diaria, busca alternativas saludables y escoge frutas y vegetales antes que dulces y papas fritas.
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