Ingredientes:
300 g hojaldre, 400 g salmón, 2 ramitas de cebolla larga, 1 ajo porro, ¼ taza de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 huevo, 1 cucharadita de semillas de hinojo, sal y pimienta.
Elaboración:
Precalentar el horno a 200º.
Sofreír la cebolla y el ajo porro en el aceite de oliva, incorporar el azúcar y agregar sal y pimienta al gusto, reservar caliente.
Extender el hojaldre y cortar con un cortapastas en forma de corazón.
Trocear el salmón en dados medianos, cubrir el fondo del hojaldre y salpimentar al gusto.
Agregar el sofrito de verduras anterior sobre el salmón, cerrar con otra lámina de hojaldre presionando los bordes.
Pintar con huevo y espolvorear con semillas trituradas. Meter al horno por 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla, servir con una cucharadita de salsa de vinagre y cebollino fresco.
