Por: Gabriel Montiel
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Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 dientes de ajo, finamente picados
1 cebolla grande, picada
4 tomates maduros triturados
¼ de albahaca, picada
1 pizca de azúcar
Sal y pimienta a gusto
½ kg de spaghetti
Preparación
Calienta el aceite de oliva en una sartén, a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y deja cocinar por 2 minutos.
Agrega los tomates triturados, la mitad de la albahaca, y el azúcar, baja el fuego y traslada los ingredientes a una olla.
En la olla a fuego medio, cocina hasta lograr la consistencia deseada en la salsa, (20-30 minutos, dependiendo de cuan jugosos están los tomates), aplasta los tomates de vez en cuando.
Mientras tanto, pon a hervir agua en una olla grande, y agrega una cantidad generosa de sal. Agrega la pasta, y cocina hasta que quede al dente.
Agrega sal y pimienta a gusto en la salsa, la albahaca restante y mezcla junto con la pasta y listo, ¡sirve tu rica pasta con salsa pomodoro!
